Envasadoras al Vacío profesionales

2.417,10 € (iva inc.)

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Esta envasadora al vacío está equipada con control inteligente y vacío secuencial, lo que garantiza el máximo vacío sin necesidad de supervisión. Con panel de mandos Touch 5”, es fácil de utilizar y programar para...

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Envasadora al vacío Fast Vacuum

553,70 € (iva inc.)

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Esta envasadora al vacío es rápida, automática y fácil de usar. Ideal para uso doméstico y uso profesional gracias a su fácil uso. Con una bomba de vacío autolubricante con capacidad para 12L por minuto, podrás...

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Envasadora al vacío Evox

1.667,86 € (iva inc.)

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Esta envasadora al vacío esta diseñada para profesionales gracias a su sistema de vacío por sensor absoluto, el cual no necesita tarado. Gracias a un sistema de vacío con sensor y un panel táctil con 2 programas...

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Envasadora al vacío bolsa gofrada

502,39 € (iva inc.)

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Envasadora al vacío para bolsa gofrada construida en acero inoxidable con mandos digitales. Perfecta para realizar un envasado fácil y rápido. Con esta máquina podrás envasar al vacío en recipientes mediante un tubo...

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Bolsas al vacío gofradas

26,78 € (iva inc.)

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Las bolsas al vacío gofradas presentan una textura rugosa en forma de rombos, es ideal para que los alimentos envasados al vacío no se escurran entre ellos. Esta bolsa está compuesta por PA/PE 20/80, material...

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Bolsas al vacío lisas

9,69 € (iva inc.)

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Las bolsas lisas de cocción y conservación al vacío son ideales para un mantenimiento óptimo de los alimentos. Están compuestas por un tejido liso que favorece el tacto de la misma. Son aptas para trabajar con...

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Máquina de vacío Lacor

82,04 € (iva inc.)

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Esta máquina realiza el envasado al vacío de tus productos, perfecto para la excelente conservación de alimentos perecederos, a la vez que otorga un menor volumen del producto, por lo que es apto para obtener un...

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Envasadoras al vacío industriales

En los últimos años, las máquinas de vacío industriales son cada vez más comunes en cocinas profesionales y negocios. Con las últimas técnicas culinarias, es muy común la cocina al vacío con la que se consigue un punto de cocción perfecto manteniendo todos los nutrientes y características de los alimentos.

En los hogares también es muy común tener una máquina de vacío profesional para envasar los alimentos preparados. Puedes envasar al vacío todo tipo de alimentos, cocinados o no, incluso líquidos. Gracias a esta técnica de conservación los alimentos durán mucho más en la nevera y también puedes congelarlos sin problema. No perderán propiedades.

Casi todos los modelos de envasadoras al vacío están construidas en acero inoxidable. Cuentan con una bomba de vacío que permite envasar tanto alimentos secos, como alimentos frescos o congelados. Es la mejor manera de acabar con el desperdicio de comida que hay en todas las cocinas.

Cada vez son más los cocineros y chefs, que hacen sus preparaciones y luego envasan la comida al vacío para disponer más tarde de ellas. Se envasan en raciones individuales y así están listas para consumir cuando se necesite, ahorrando así mucho el tiempo de trabajo durante el servicio de comidas.

Tipos de máquinas de vacío profesionales

Podemos diferenciar dos máquinas de vacío profesionales: envasadoras al vacío interno o externo. Os vamos a explicar en qué se diferencian.

En las envasadoras al vacío interno el proceso de vacío se produce en el interior de la máquina. Se diferencian ya que tienen tapa, una cámara cerrada donde se produce el vacío.

En las envasadoras al vacío externo el vacío se produce fuera de la máquina y necesitan de unas bolsas especiales. Estas bolsas son llamadas gofradas y se distinguen fácilmente por la textura de la bolsa. Estas máquinas de envasar se diferencian por la longitud de su barra de soldadura; si vas a usar bolsas para envasar al vacío de grandes dimensiones necesitarás una máquina con una barra acorde a ello.

Comprar una envasadora al vacío profesional te ayudará en tu negocio a conservar alimentos, aprovechar mejor los productos, calcular los costes, almacenar más producto en menos espacio y un largo etcétera de ventajas.

¿Qué diferencia una envasadora al vacío interno de una externo?

Las de vacío interno realizan el proceso dentro de la máquina, mientras que el vacío externo se realiza por succión del aire. Las máquinas de envasado interno están pensadas para uso intensivo

¿Qué bolsas de vacío hay que utilizar para cada máquina?

Para las de vacío interno sirven cualquier tipo de bolsas, aunque suelen usarse lisas. Para las envasadoras de vacío externo deben usarse bolsas gofradas.

¿Se pueden envasar líquidos?

Por supuesto. Es una de las grandes ventajas del envasado al vacío. Puedes envasar líquidos con cualquier máquina, solo necesitan algo de maña.

¿Qué alimentos no se pueden envasar al vacío?

Quesos no pasteurizados, setas o ajos corren riesgo de desarrollar bacterias anaerobias.

¿Puedo cocinar alimentos envasados al vacío?

Si, usando las bolsas adecuadas. Puedes también macerar alimentos o realizar otro tipo de preparaciones al vacío.

¿Se pueden envasar alimentos preparados?

Sin problema. Puedes envasar la comida ya preparada para luego calentarla.

¿Puedo congelar alimentos envasados al vacío?

Claro. Envasar al vacío hace que los alimentos mantengan todas sus propiedades y características.

Envasadora al vacío profesional IDEA

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