17,87 € (iva inc.)
s/n reseñaCuchillo mondador de la colección Riviera Rose de Arcos, ideal para uso diario y profesional. Su hoja en acero inoxidable está fabricada en una sola pieza garantizando alto rendimiento y durabilidad.
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Cuchillos de cocina profesionales
Los cuchillos de cocina profesionales son las principales herramientas de cualquier chef, su sello de identidad. Encuentra aquí todos los modelos para tu negocio: cocineros, jamoneros, mondadores y más.
Seas cocinero o tu hobby sea la cocina, necesitas cuchillos profesionales para poder preparar tus platos.
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26,42 € (iva inc.)
s/n reseñaCuchillo de cocinero de alta calidad recomendado por grandes chefs por su increíble ergonomía. El cuchillo esta fabricado de una sola pieza y su hoja está hecha de acero inoxidable garantizando comodidad, alto...
10,83 € (iva inc.)
s/n reseñaCuchillos modelo 2900 de Arcos, con hoja en acero inoxidable y mango de polipropileno copolímero, material plástico antideslizante y altamente resistente a golpes y temperaturas extremas. Estos cuchillos están...
6,70 € (iva inc.)
s/n reseñaCuchillo mondador de la colección 2900 de Arcos, diseñado para uso prolongado de profesionales. Su hoja está fabricada en acero inoxidable, material altamente resistente que garantiza cortes perfectos. El mango está...
9,74 € (iva inc.)
s/n reseñaCuchillo panero del modelo 2900 de Arcos, ideal para uso continuo en hostelería, haciendo que los cortes sean perfectos y rápidos. Su hoja está fabricada en acero inoxidable, material de gran calidad y larga...
10,29 € (iva inc.)
s/n reseñaCuchillo modelo 2900 de Arcos con hoja fabricada en acero inoxidable y mango de color amarillo en polipropileno, proporcionando un agarre más seguro y firme. Es ideal para penetrar en todos los huecos posibles del...
14,11 € (iva inc.)
s/n reseñaCuchillos carniceros 2900 de Arcos, con su hoja en acero inoxidable y mango de polipropileno copolímero, son resistentes, antideslizantes y aguantarán todo tipo de carga de trabajo.
7,36 € (iva inc.)
s/n reseñaCuchillo pequeño pero fuerte diseñado para cortar verduras o fruta. Pela, corta, pica, limpia haz todo lo que necesites con facilidad con este cuchillo. El mango cuenta con un diseño ergonómico para hacerlo cómodo de...
45,74 € (iva inc.)
s/n reseñaFiletera profesional de la colección 2900 de Arcos, ideal para uso intensivo profesional. Su diseño permite filetear las piezas de carne o pescado de forma limpia y eficaz. Este cuchillo consta de una hoja en...
34,18 € (iva inc.)
s/n reseñaMacheta o hachuela profesional también conocida como cuchillo de golpe, utensilio diseñado para cortar o picar de forma eficaz ingredientes de gran rigidez. Presenta una hoja de 22 cm de longitud y espesor de 4 mm,...
4,06 € (iva inc.)
s/n reseñaMondador pelador profesional de ARCOS con hoja fabricada en acero inoxidable, material altamente resistente que permite pelar todo tipo de alimentos pequeños de forma fácil y rápida. Su mango ergonómico fabricado en...
25,17 € (iva inc.)
s/n reseñaEl cuchillo jamonero de la colección Regia está compuesto por una hoja fabricada en acero inoxidable NITRUM, material exclusivo que garantiza gran durabilidad y resistencia. Su mango está diseñado con exquisita...
9,61 € (iva inc.)
s/n reseñaCuchillo de la colección Universal diseñado para la manipulación de verduras. Cuenta con una hoja de 100 mm, fabricada en acero inoxidable NITRUM, material que proporciona una gran durabilidad de filo y resistencia a...
27,20 € (iva inc.)
s/n reseñaCuchillo carnicero de la colección Universal de Arcos, con hoja fabricada en acero NITRUM que garantiza una excelente durabilidad. Este tipo de cuchillo es ideal para trabajar con carnes de forma rápida y eficaz....
22,93 € (iva inc.)
s/n reseñaCuchillo Santoku de la colección Universal de Arcos, con hoja fabricada en acero NITRUM que acredita una durabilidad fuera de serie. Este tipo de cuchillo es el de los chefs japoneses, equivalente al cuchillo...
14,32 € (iva inc.)
s/n reseñaCuchillo fileteador de Arcos ideal para realizar un fileteado cómodo y eficaz, optimizando así el tiempo invertido en el mismo. Fabricado en acero NITRUM que acredita una durabilidad fuera de serie. Es ideal para uso...
15,19 € (iva inc.)
s/n reseñaCuchillo deshuesador de la colección Universal de Arcos, con hoja fabricada en acero NITRUM que acredita una durabilidad fuera de serie. Es ideal para retirar los huesos en una pieza de carne como suele ocurrir...
7,91 € (iva inc.)
s/n reseñaCuchillo mondador 3 claveles de la colección Universal de Arcos, con hoja fabricada en acero NITRUM que acredita una durabilidad fuera de serie. Esta puntilla es ideal para realizar todo tipo de cortes pequeños y...
9,49 € (iva inc.)
s/n reseñaCuchillos cocineros o cebolleros de la serie Universal de Arcos, con hoja fabricada en acero exclusivo NITRUM que acredita una durabilidad fuera de serie. Cuchillo cebollero Arcos profesional ideal para el corte de...
14,71 € (iva inc.)
s/n reseñaEl cuchillo para el pan del modelo Universal de Arcos, presenta la hoja en acero exclusivo, el cual otorga una excelente durabilidad. Su mango ergonómico en polioximetileno, lo hace resistente a productos químicos y...
14,67 € (iva inc.)
s/n reseñaCuchillo jamonero del modelo Universal de Arcos, perfecto para obtener lonchas de jamón de forma precisa. Su hoja en acero exclusivo otorga una excelente durabilidad. Su mango ergonómico fabricado en polioximetileno,...
53,98 € (iva inc.)
s/n reseñaCuchillo del modelo Universal de Arcos, ideal para la manipulación del pescado de forma óptima, gracias a su hoja fabricada en acero exclusivo que confiere una durabilidad extraordinaria. Sus cachas en...
2,62 € (iva inc.)
s/n reseñaEl cuchillo de mesa perlado está diseñado para untar los alimentos más cremosos, así como para un uso diario eficiente, adaptándose a cualquier ocasión. Cuchillo de mesa arcos, ideal para el corte de los alimentos...
22,69 € (iva inc.)
s/n reseñaCuchillos modelo Universal de Arcos, perfectos para uso profesional intensivo en hostelería o domestico sin renunciar al diseño. Las hojas de estos cuchillos están fabricadas en acero exclusivo NITRUM® que acredita...
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Preguntas frecuentes
Hay 4 cuchillos indispensables en cualquier cocina: cuchillo cocinero o de chef, cuchillo pelador o mondador, cuchillo de sierra o panero y el cuchillo salmonero o jamonero.
Usar una chaira es la solución ideal para afilar correctamente un cuchillo. Como solución casera, puedes afilar un cuchillo colocando una taza de cerámica boca abajo. En un ángulo de unos 20º pasa el filo del cuchillo varias veces. Haz pruebas de corte hasta que estés contento con el resultado.
Puedes encontrar diferentes tipos de cuchillo según qué necesites cortar. Hachuelas, deshuesadores, mondadores, paneros, salmoneros, fileteros y un largo etcétera.
Para usar correctamente un cuchillo de cocina y evitar accidentes debes agarrar el mango como si le fueras a dar la mano. El dedo índice debe salir del mango y colocarlo en el lado de la cuchilla sin filo, mientras los otros tres dedos deben ir alrededor del mango como si lo estuvieran ahorcando.
Una buena hoja de cuchillo debe ser lisa pero ligeramente redondeada. Esta ligera curvatura prácticamente imperceptible hace que los alimentos cortados se expulsen hacia el exterior y no se queden pegados en el cuchillo.
Una piedra de afilar o una chaira de calidad son los dos objetos más utilizados para afilar perfectamente tus cuchillos. Las chairas de carburo de tungsteno son las de mayor calidad y aptas para todo tipo de cuchillos, también son las más caras.
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