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Sartenes profesionales

Si hay dos cosas que no pueden faltar en ninguna cocina son los cuchillos de cocina y las sartenes profesionales. Comprar sartenes antiadherentes es una inversión que debemos hacer si o si en nuestro negocio. 


Compra sartenes profesionales para tu cocina industrial con las que realizar todas tus recetas.

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Preguntas frecuentes

Es el recubrimiento antiadherente más famoso. Está compuesto de un polímero de Politetrafluoroetileno (PTFE). El teflón evita que los alimentos se peguen.

La base debe ser ferromagnética, es decir, debe ser de acero o hierro. Para saber si una sartén sirve en una placa de inducción, coloca un imán en la base y si se imanta significa que sirve para inducción. La caja de la sartén deberá tener alguna señal que diga si es o no para inducción

Las sartenes de acero inoxidable las podremos introducir en el horno siempre que no lleven revestimiento antiadherente. Podemos encontrar sartenes antiadherentes aptas para horno, por lo que siempre debemos seguir las recomendaciones del fabricante. 

Distribuye bicarbonato de sodio sobre la sartén y restriega medio limón por toda la superficie durante algunos minutos. Si la mancha no termina de irse, calienta la sartén con un poco de vinagre y repite el proceso anterior.

Cuando la superficie ya está deteriorada, rayada o encontramos alguna deformidad en la sartén.

Lo primero es, nada más desenvolverla, es lavarla a conciencia. Si la sartén no trae cera, los fabricantes recomiendan poner a cocer un poco de agua y unas patatas durante unos 15min. Tiramos las patatas y volvemos a lavar la sartén.

Si la sartén trae cera, no es necesario este paso. Tras esto ponemos un vaso de aceite a calentar. Una vez se haya calentado, retiramos bien el aceite con papel absorbente y ya estará lista nuestra sartén.

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