Mesas frías y botelleros

Las mesas refrigeradas son un elemento imprescindible en toda cocina industrial y esto se debe a su gran versatilidad, en la parte inferior de las mismas se almacenan todos los alimentos que necesitan frío y la parte superior se utilizan para el preparado de la comida, para emplatar, mesa de apoyo... todos sabemos que en las cocinas profesionales el espacio del que se dispone no es muy amplio. Las mesas frías pueden ser murales (si se colocan contra la pared) o centrales (si van en el centro de la cocina). En ellas se pueden guardar desde bebidas, alimentos, cubetas con salsas... Por otra parte los enfriadores de botellas se pueden instalar bajo la barra o en la cocina, en todos los bares suele haber este tipo de enfriadores por su comodidad. Todos estos elementos se pueden adquirir de distintas medidas.

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