Picadoras de carne

Máquina de picar carne

La picadora de carne es uno de los electrodomésticos más útiles. Pero para elegir la mejor máquina de picar carne hay que tener en cuenta una serie de características.

Lo primero es el material en el que está fabricado. La mayoría están fabricadas en acero inoxidable, un material resistente y fácil de limpiar. Ten en cuenta que tipo de carne vas a picar y el grosor que quieres, ya que según eso necesitarás un tipo de disco específico. Negocios como carnicerías necesitan una máquina de picar carne con una alta capacidad de producción para soportar el trabajo diario. Hay modelos diseñados para soportar diferentes capacidades de producción:

• Producción baja: 20 a 85 kg/h.
• Producción media: 100 a 200 kg/h.
• Producción alta: 200 – 900 kg/h

La mayoría de comercios de hostelería suelen necesitar picadoras de carne con una capacidad de producción media. Para un hogar, que suele picar carne para hamburguesas, rellenos o boloñesa, una picadora de baja producción es suficiente.

Las picadoras de carne profesionales están diseñadas para soportar largas jornadas de trabajo. El sistema de corte con el que cuentan es industrial por lo que se consigue una carne picada de alta calidad.

Picadora de carne industrial

Verduras, pescado, carne, podrás picar cualquier cosa y con el grosor que quieras gracias a la picadora de carne industrial. A la hora de comprar tu picadora de carne deberás elegir, entre cuestiones que ya hemos mencionado, si la quieres automática o manual.

Las picadoras de carne eléctricas te ahorran el trabajo manual de girar la manivela para que las cuchillas piquen la carne. Son más cómodas y eficientes y consiguen un ritmo de producción constante. Las picadoras manuales son más baratas pero deberás hacer tú el trabajo. Éstas funcionan con una manivela que deberás girar para que las cuchillas hagan su función.

A la hora de comprar la picadora de carne eléctrica tenemos que tener en cuenta su capacidad de producción, la potencia y los accesorios disponibles. Ya que a muchas picadoras se les puede añadir accesorios como embutidores para elaborar salchichas u otros embutidos y discos perforados para conseguir diferentes tipos de cortes.

Para facilitar el proceso si trabajas con piezas de carne muy grandes, puedes contar con una sierra para cortar carne para hacer estas piezas más pequeñas y una vez cortadas, introducir los trozos más pequeños en la máquina picadora.