Abatidor de temperatura de 8 bandejas GN1/1 Edenox

Conservación profesional con tecnología de vanguardia

El Abatidor de Temperatura de 8 Bandejas GN 1/1 permite abatir y congelar alimentos de forma rápida y segura, preservando su textura, sabor y propiedades nutricionales. Su avanzado sistema de enfriamiento logra pasar de +70 ºC a +3 ºC en abatimiento y de +70 ºC a -18 ºC en congelación, garantizando la máxima seguridad alimentaria según la normativa HACCP. Con una producción de refrigeración de 40 kg y congelación de 24 kg, es ideal para cocinas profesionales que buscan optimizar sus procesos y reducir el desperdicio.

Diseño robusto y eficiente para hostelería

Fabricado íntegramente en acero inoxidable con acabado satinado, este abatidor está diseñado para resistir el uso intensivo en restaurantes, hoteles y servicios de catering. Con unas dimensiones de 790 x 800 x 1290 mm, cuenta con estructura compacta e inyectada, aislamiento de poliuretano de 60 mm libre de CFC y condensador ventilado para un rendimiento constante y un consumo energético reducido. Además, dispone de patas regulables, tirador ergonómico y bisagras con retorno automático, lo que facilita su uso diario.

Control inteligente y fácil mantenimiento

El panel de mandos con teclas sensitivas y sonda calefactada permite un control preciso de la temperatura en el corazón del alimento, con programas automáticos y función de paso a mantenimiento al finalizar el ciclo. Incluye desescarche automático y evaporación sin aporte de energía eléctrica, reduciendo la necesidad de intervención manual y optimizando la higiene. Compatible con accesorios como conexión USB para extracción de datos e impresora, este abatidor está diseñado para facilitar tanto la gestión como la trazabilidad de los procesos.