×

Buscar

ACCESO DE CLIENTES | REGISTRARSE
0
Carro

Buscar

Cómo usar una sartén de acero inoxidable: domina el arte de la cocina

Apreciada por chefs profesionales y aficionados por su versatilidad, durabilidad y capacidad para crear platos impecables, la sartén de acero inoxidable esconde algunos secretos para un uso óptimo.

Ezequiel Schraiber
Actualizado: 01/03/2024 523
Cómo usar una sartén de acero inoxidable: domina el arte de la cocina
Compartir:

En este artículo, te guiaremos en un viaje de descubrimiento, desde la elección de la sartén ideal hasta el dominio de técnicas culinarias que te convertirán en un maestro de la cocina.

El secreto para un dorado perfecto y una textura crujiente reside en el precalentamiento adecuado de la sartén.

Elige la sartén de acero inoxidable perfecta para tu cocina

Tu primera decisión será crucial para el éxito de tus creaciones. Seleccionar la sartén de acero inoxidable adecuada para cada tarea es fundamental. Algunos aspectos a considerar son:

  • Tamaño: Para cocinar en tu hogar, una sartén de 24 cm será tu fiel compañera en la mayoría de las batallas culinarias. Si eres profesional o te enfrentas a platos de mayor envergadura, una sartén de 30 cm te dará la ventaja que necesitas.
  • Grosor: El grosor ideal es como un fiel escudero: resistente pero flexible. Un grosor de 2 a 3 mm te proporcionará una distribución uniforme del calor sin sacrificar la maniobrabilidad.
  • Mango: El mango debe ser resistente al calor y ofrecerte un agarre firme. El acero inoxidable te brinda la robustez necesaria, mientras que el mango de silicona te permite un control preciso sin quemarte.

cocinar en sarten de acero inoxidable

Precalentamiento: la clave del buen uso de las sartenes de acero inoxidable

Para evitar que tus alimentos se adhieran a la sartén, el precalentamiento es tu arma secreta. Calienta la sartén a fuego medio-alto durante un par de minutos hasta que una gota de agua se quede moviéndose por la sartén como una canica. Aparte del precalentamiento, debes conocer otras cuestiones:

  • El "seasoning": Para crear una capa antiadherente natural y fortalecer tu sartén, realiza un curado. Cubre la sartén con una capa fina de aceite, calienta a fuego medio durante 5 minutos, deja enfriar y lava. Repite este ritual 2 o 3 veces para forjar una armadura invencible.
  • Adiós a los alimentos pegados: Usa la cantidad justa de aceite o mantequilla como un buen estratega. Un exceso puede convertir tu sartén en un campo de batalla resbaladizo, dificultando el dorado.
  • Limpieza y mantenimiento: Lava tu sartén con agua caliente y jabón. Para manchas difíciles, utiliza vinagre o bicarbonato de sodio como armas de limpieza especiales. Evita los estropajos abrasivos que puedan dañar la superficie.

saltear en sarten de acero inoxidable

Visita nuestra amplia selección de sartenes de acero inoxidable de las mejores marcas. Elige la que mejor se adapte a tu estilo de cocina y prepárate para conquistar el paladar de tus comensales con platos irresistibles.

¡Emprende tu viaje culinario y conviértete en un maestro de la sartén de acero inoxidable!

0 comentarios

Escribe un comentario

Menú