Trucos y consejos para limpiar los fogones de una cocina industrial

La limpieza es un aspecto crucial en la hostelería y más aún en una cocina industrial. Los fogones son uno de los elementos más importantes y a menudo requieren una atención especial para mantenerlos en buen estado y asegurar que la cocina es segura y salubre.

Sin embargo, limpiar los fuegos de una cocina industrial puede ser un desafío debido a la acumulación de grasa y restos de alimentos. En este artículo, te proporcionaremos trucos y consejos para limpiar los fogones de una cocina industrial de manera fácil y efectiva.

Utiliza productos de limpieza profesionales

Para empezar, es importante tener en cuenta que existen diferentes tipos de fogones, como los de gas, los eléctricos y los de inducción. Cada uno de ellos requiere una limpieza específica, pero estos consejos te servirán para cualquier. En cocinas profesionales se usan fuegos de gas, por lo que nos centraremos en este tipo.

Es importante elegir productos de limpieza que sean de uso profesional y que sirvan para desinfectar. Estos están diseñados específicamente para limpiar la grasa y los restos de alimentos de los fuegos de una cocina industrial.

Opción 1: Utiliza vinagre y bicarbonato para limpiar los fogones

El vinagre y el bicarbonato son dos productos caseros que ofrecen una gran solución de limpieza. Para limpiar los fogones con estos productos sigue los siguientes pasos:

• Coloca los quemadores en un recipiente con agua caliente y un chorro de vinagre.
• Deja reposar durante una hora para que el vinagre y el agua caliente aflojen la grasa y los restos de alimentos que están pegados a los fogones.
• Esparce un poco de bicarbonato en la superficie del fogón y restriégalo suavemente con un estropajo o esponja de aluminio.
• Repite el proceso si es necesario para asegurarte de que toda la suciedad y la grasa se hayan eliminado.
• Por último, lava con agua y jabón para retirar cualquier residuo y restos de vinagre.

Opción 2: Utiliza jabón o polvos limpiadores para limpiar los quemadores

Este se trata de uno de los métodos más clásicos de limpieza de quemadores que se puede hacer en una cocina profesional. Si vas a manipular limpiadores químicos muy fuerte, se recomienda usar guantes para no dañar tus manos. Los pasos a seguir son los siguientes:

• Coloca los quemadores en un recipiente con agua caliente y añade jabón o polvos limpiadores.
• Deja reposar durante 15 minutos para que la grasa o todo lo que se encuentre pegado se afloje.
• Utiliza un estropajo, esponja o cepillo de cerdas suaves para retirar la suciedad incrustada.
• Repite el proceso varias veces si es necesario.
• Enjuaga con agua fría o caliente y sécalos con un paño absorbente suave.
• Es importante asegurarte de que hayas retirado todos los restos de limpiadores antes de utilizar la cocina de nuevo.
• Si deseas, puedes aplicar un producto protector en la superficie del fogón para evitar futuras manchas y residuos.

Opción 3: Utiliza amoníaco

El amoníaco es un químico muy potente que puede convertirse en un gran aliado para desengrasar la cocina profesional. Sin embargo, desde ya te recordamos que es muy importante usar guantes y mascarillas a la hora de manipular sustancias como el amoníaco. Aclarado este punto, sigue los siguientes pasos para limpiar los fogones con amoníaco:

• Colócalos en una bolsa hermética los quemadores.
• Agrega 4 cucharaditas de amoníaco a la bolsa.
• Cierra herméticamente la bolsa y remueve para que el amoníaco se extienda.
• Deja reposar durante al menos 12 horas.
• Después, abre la bolsa en un lugar ventilado para evitar la inhalación de amoníaco.
• Lava los quemadores con agua y jabón para eliminar cualquier resto.
• ¡Y listo! Quedarán como nuevos después de seguir estos pasos.
• Sécalos con un paño absorbente suave para evitar manchas o residuos.

Consejos para mantener la limpieza de los fogones

Ahora que ya hemos hablado sobre las diferentes técnicas y productos de limpieza con los que puedes realizar el mantenimiento de los fogones de tu cocina te dejaremos a continuación una serie de consejos que te ayudarán a mantenerlos en buen estado mucho más tiempo:

• Realiza una limpieza diaria la cocina. Esto implica limpiar los quemadores, la plancha, las mesas y los azulejos con regularidad. De esta manera, se reducirá el tiempo que se debe dedicar a la limpieza profunda de la cocina.
• Utiliza los productos de limpieza de uso profesional y desinfectantes.Es muy importante mantener la higiene y salubridad cuando se trabaja con alimentos.
• Aclara todo con agua y sécalo bien para evitar contaminar los alimentos preparados en la cocina industrial.
• Evita la acumulación de grasa y restos de alimentos en los fogones para facilitar su limpieza.

Mantener limpios los fuegos de una cocina industrial es esencial para garantizar la seguridad de los trabajadores y la calidad de los alimentos preparados. Los trucos y consejos mencionados anteriormente te ayudarán a prolongar su vida útil.

Asimismo, recuerda siempre utilizar los productos de limpieza industrial adecuados y seguir las recomendaciones del fabricante para evitar daños en los quemadores.