¿Quién dijo que ser camarero fuese fácil? Llegar a tener la destreza de los auténticos profesionales requiere conocer el correcto uso de la bandeja de camarero, que tantas veces sólo se consigue con práctica y más práctica, aquí os dejamos con algunos 'truquillos' y consejos.

Un buen negocio de hostelería no sólo se diferencia por la calidad de sus platos, el nivel de su chef o su gestión impecable. Destacar en el mundo de la hostelería, donde cada vez existe una competencia mayor, también requiere contar con unos camareros rápidos y eficaces.

Si algo caracteriza al equipo de Jocafri son las ganas e ilusión que ponemos en cada uno de nuestros proyectos. Lanzamos nueva marca de maquinaria CAMARANDA las referencias de reposición tanto industrial como doméstica con suministro en 24-48 horas.

¿Estás buscando menaje para tu establecimiento y no sabes qué son las medidas Gastronorm? Aquí te mostramos toda la información necesaria para poder comprar con éxito.

El trabajo de un camarero consiste en mucho más que recordar a la perfección los pedidos que solicita cada mesa, pues ésta también debe estar servida correctamente según el protocolo que utilice el restaurante.

Saber cómo se ponen los cubiertos en la mesa parece una tarea sencilla, ya que en nuestra vida cotidiana utilizamos únicamente un tenedor, un cuchillo y una cuchara para cada comida. 

Una de las bebidas más populares es el café, y puede ser encontrado en bares y restaurantes de cada país a lo largo y ancho de todo el mundo. Hay una gran variedad de formas y combinaciones. ¡Conócelas todas!

Dentro de una cocina profesional uno de los elementos de hostelería más frecuentes son las planchas industriales, ya que en estas se pueden preparar múltiples alimentos a la vez, incluso cuando se tratan de diferentes platos. 

Todos sabemos identificar qué es la hostelería y si trabajas en ella seguramente sepas también qué es el canal Horeca. Para aquellos que escuchan este acrónimo por primera vez queremos explicaros la diferencia entre ambos términos y qué abarca cada uno.

Las mesas son el elemento principal para el público que asiste a un restaurante, y por ello requiere ser montada correctamente para que les permita disfrutar de su estancia hasta el punto de querer volver en más de una ocasión.

La melamina es un compuesto sintético muy resistente e irrompible. Aguanta una gran amplitud térmica además de la grasa y el ácido. La vajilla melamina se usa en hoteles, restaurantes, catering, bares y hasta en hogares por las características que ofrece. Ya que son platos ligeros y resistentes.

Todos los detalles son importantes en una cocina profesional, para que funcione a la perfección. Hemos preparado un listado de utensilios de cocina imprescindibles para tu bar o restaurante, con lo que preparar las recetas.